Capítulo 3: Stock y Trazabilidad

A. Filosofía del Proceso (El Por Qué)

Trazabilidad bidireccional: Cada lomo de producto terminado tiene un ADN que lo vincula a su Lote de Origen (barco/recepción) y a su destino final (albarán). El módulo de Stock Terminado permite responder: ¿Qué productos salieron de este contenedor o de este lote de materia prima?

Filtros de origen: La barra superior incluye filtros potentes: Lote Origen / Materia Prima (busca en le.lote_interno), Contenedor / Elaboración (id_contenedor), Especie, Fecha desde/hasta. Cuando se aplican, se muestra una tarjeta resumen con piezas y kg encontrados, y la tabla incluye explícitamente la columna Lote Origen para confirmar la coincidencia.

Stock MP (Cámaras): Distribución física por cámara y contenedor. FIFO por antigüedad. Ver Trazabilidad abre el detalle del lote (barco, zona FAO, arte de pesca, caducidad).

B. Diagrama de Flujo

graph TD A[Stock Terminado] --> B[Filtros: Lote Origen, Contenedor, Especie, Fecha] B --> C[getDisponiblesConFiltros] C --> D[Agrupar por Artículo/Calidad/Familia] D --> E{Tarjeta Resumen si filtros activos} E --> F[Tabla con columna Lote Origen] F --> G[Ver Detalle por grupo] G --> H[Modal: piezas con Lote Origen, Peso, Ubicación]

C. Guía Paso a Paso

Stock Producto Terminado:

Filtro Lote Origen: Introduzca o escanee el lote del pescado entero (ej: HL-2024-001) para ver todos los lomos generados a partir de él.
Filtro Contenedor: Seleccione el contenedor de elaboración para ver el resultado de una orden de fabricación específica.
Tabla Resumen: Cuando hay filtros activos, aparece la columna Lote Origen para validar visualmente. Botón Ver Detalle por grupo abre el listado pieza a pieza.

D. Resultados y Documentos

Pantalla de consulta. No genera registros nuevos.
API (stock_terminado/detalle): Lista desglosada por artículo, calidad, especie.